OUVERTURE D’HÔTEL & DE RESTAURANT
Du projet à la réalité
Construire les équipes qui donneront vie à votre vision
La création et l’ouverture d’Hôtel et de Restaurant sont une aventure humaine, stratégique et opérationnelle, à fort enjeu. Chez Sundarie Consulting, nous accompagnons nos clients dans toutes les phases de lancement. Nous proposons notamment une approche experte du recrutement pré-ouverture. Nous vous structurons une démarche RH sur mesure.
Notre rôle, dès l’amont ? initier les bonnes fondations
- Définir l’organigramme optimal en fonction du positionnement du concept et des ambitions de l’établissement
- Identifier et recruter les talents clés, du comité de direction aux équipes opérationnelle
- Structurer les outils RH et les process : contrats, grilles salariales, culture d’entreprise, référentiels de compétences
Notre approche projet est au service de toute ouverture d'hôtel et de restaurant
- Audit et cadrage RH préouverture d'hôtel et de restaurant
- Calendrier de recrutement synchronisé avec le rétroplanning opérationnel
- Recrutement en volume des équipes avec sélection rigoureuse
- Onboarding et accompagnement managérial
- Suivi post-ouverture pour garantir la stabilité des équipes
