À propos
Simone Millot
CEO & Fondatrice
Née à Abidjan, Simone Millot a très tôt eu le goût de l’hospitality et des défis. Ancienne athlète de haut niveau en basket et en saut en hauteur, elle s’est formée dans les meilleurs établissements : ESSEC Business School, Sup des RH, CMH (Centre du Management Hotelier International).
Sa force est de combiner l’excellence opérationnelle et une vision stratégique, grâce à sa double expertise RH et terrain.
Elle a évolué au sein de prestigieuses maisons. Parmi celles-ci, on peut citer : Chanel Division Europe Haute Joaillerie ; l’Hôtel Royal Monceau-Raffles Paris ; l’Hôtel du Collectionneur ; le Groupe Utopik Collection et Fundamental Hospitality (GAIA Restaurant) à Monaco.
Simone Millot possède une belle expérience en matière d’ouvertures hôtelières, où elle a structuré et déployé des actions de stratégie RH et opérationnelle ; le Speakeasy Club NYX à Monte-Carlo ou le restaurant KITCHEN by Stephanie Le Quellec et le Roof de l’Hôtel Madame Rêve sont quelques-uns de ses succès.
Elle possède une fine expertise de l’hôtellerie, de la restauration et des activités dans les métiers du luxe. Simone Millot a fondé Sundarie Consulting avec deux objectifs principaux ; la volonté profonde de valoriser les talents européens, africains et ultra-marins ; connecter ceux-ci à des opportunités d’exception.
Le cabinet intervient sur des missions de recrutement, de chasse de tête et de conseil stratégique RH, en plaçant au cœur de sa démarche :
- La connaissance fine des enjeux culturels et opérationnels en Afrique, en Europe et aux Caraïbes
- Son expertise sectorielle haut de gamme et pointue : Luxe, Hôtellerie, Restauration, Yachting
- Une approche humaniste, confidentielle et sur-mesure